TÉ BLANCO

El Té Blanco o té del bienestar, es la única variedad de té capaz de estimular la producción de endorfinas en el organismo y al contener sólo fracciones de teína, tomando varias tazas al día,  permite disfrutar de todos sus beneficios incluso a las personas sensibles a la teína. Si no encuentras el sabor que te gusta en La Teterita online, consúltanos: Tel/WhatsApp 661382143 y te ayudaremos a elegir el que más se adapte a tu paladar.

¿QUE ES EL TÉ BLANCO?

El Té Blanco es un té no fermentado, que se cosecha una sola vez en primavera y su especial forma de recolección le confiere un estatus único en el mundo del té. El Té Blanco se obtiene a partir de las hojas de la Camelia Sinensis cultivadas a gran altitud y  mayoritariamente en las regiones chinas de Fujian y Hunan, aunque también se cultiva en otros países.

La diferencia principal entre los distintos Tés Blancos radica en la cantidad de brotes o copos jóvenes que contenga, ya que es dónde mayor concentración de nutrientes y antioxidantes hay. De ahí  también la diferencia de precio entre unos y otros Tés Blancos. Cuanto mayor número de brotes mayor es su precio, ya que para obtener 1 Kg de Té  Banco puro hay que cosechar varios kg de té.

De la Camelia Sinensis se recolectan solamente las 3 primeras hojas, es decir, las  yemas nuevas, antes de que se abran, que son los brotes más jóvenes aún cubiertos por un corto vello blanco en la parte posterior de la hoja, y las 2 hojas de abajo. Esta cosecha de Té Blanco solo se realiza durante unos pocos determinados días de la primavera, cuando los brotes están  más llenos de energía y nutrientes, tras un largo letargo invernal.

El Té Blanco es la variedad de té que menos manipulaciones sufre, ya que no se somete al calor artificial ni se enrollan sus hojas. Una vez realizada la cosecha , sus hojas se extienden  sobre esteras de bambú durante dos o tres días, tras lo cual se pasa a una breve fase de secado.

PROPIEDADES DEL TÉ BLANCO

  • Su principal propiedad es la alta capacidad antioxidante debido principalmente a su alto contenido en polifenoles, llegando a contener tres veces más que el té verde.
  • Protección contra la arterioesclerosis.
  • Disminución del riesgo cardiovascular.
  • Disminuye el riesgo de infarto.
  • Baja los niveles de colesterol en la sangre, especialmente la lipoproteína de baja densidad (LDL).
  • Previene infecciones.
  • Ayuda a combatir la fatiga.
  • Estimula las defensas y la actividad

PREPARACIÓN DE UN BUEN TÉ BLANCO

Infusionar 2 cucharaditas de postre, unos 3 gr. de Té Blanco  en agua a 85º C . Dejar reposar de dos a tres minutos aproximadamente, obteniendo así una infusión de sabor suave, perfecta para aquellos que se estén iniciando en esta bebida.

El toque un poco pajizo en el sabor es debido a la pequeña pelusilla blanca de los brotes. Si no te gusta ese toque seco inicial se recomienda un “lavado” o “ escaldado», que consiste en verter un poco de agua caliente, esperar medio minuto y tirarla e inmediatamente volver a verter agua a 85 grados  sobre las hojas de Té  blanco para infusionarlo durante dos a tres minutos. De esta forma le sacamos todo su sabor dulce y suave sin perder las propiedades.